Keçi peyniri ve yeşil soğan ezmesi, hafif, ferahlatıcı ve lezzetli bir meze veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. Bu ezme, özellikle taze sebzelerle veya çıtır ekmeklerle harika bir uyum sağlar. İşte bu lezzetli ezmenin tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram keçi peyniri (tercihen yumuşak)
- 3-4 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Taze otlar (isteğe bağlı, örneğin maydanoz veya dereotu)
Hazırlık:
-
Keçi Peynirinin Hazırlanması:
- Keçi peynirini bir kaba alın ve bir çatal yardımıyla ezin. Peynirin yumuşak olması ezmeyi daha kremsi yapar, bu yüzden gerekirse oda sıcaklığında biraz bekletin.
-
Diğer Malzemelerin Eklenmesi:
- İnce doğranmış yeşil soğanları keçi peynirine ekleyin.
- Zeytinyağı, limon suyu ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Eğer peynir çok tuzlu değilse, damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak, doğranmış taze otları da ekleyerek karıştırın.
-
Servis:
- Keçi peyniri ve yeşil soğan ezmesini bir servis tabağına alın.
- Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip taze otlarla süsleyebilirsiniz.
Bu ezme, taze ekmek, kraker, ya da sebze dilimleri ile servis edilebilir. Ayrıca, sandviçlerde, kanepe tariflerinde veya ızgara et ve sebzelerin yanında da kullanılabilir. Afiyet olsun!
